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24年 7月 1日(日)

※私はプロの調理師ですが、 “何か特別な事” を期待してはイケマセン!(爆)

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半夏生・・・・
※ 半夏生(はんげしょう)とは、夏至(1年で一番日が長い日。6月21日頃)から数えて11日目の7月2日頃から七夕(7月7日)頃までの5日間













半夏生には 福井に居た時 焼き鯖1匹丸ごと串に打ったのを食べる風習 を聞きました・・・・
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※福井時代の近所にある魚屋さん













この日ショッピングセンターで観たポップ。





関西では タコを食べるらしい。
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その他にも地方で 半夏生 に食べるものは違うらしい。















じゃぁ、今日は タコ食べるか?















あまりそんな気にはなりませんで、カレーを作る事にしました。






日曜日でもありますし!
※うちは 日曜日はカレー です!(笑)




















玉ねぎ4個 をサイコロ状に切って・・・
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※私はプロの調理師ですが、 “何か特別な事” を期待してはイケマセン!(爆)














人参は皮も剥かず切り出して・・・・
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※私はプロの調理師ですが、 “何か特別な事” を期待してはイケマセン!(爆)













冷蔵庫にキャベツがあったので芯まで粗みじんに切って・・・・
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※私はプロの調理師ですが、 “何か特別な事” を期待してはイケマセン!(爆)













時々混ぜながら弱火で2時間近く・・・・水気が出ました。
P1130568.jpg
水も油も一切入れていません。
※油くらいは入れた方が美味いと思う・・・・




今回はキャベツを大量に入れてますので、臭みが無くなるまでゆっくり煮ました。




時間を掛けてゆっくり煮るのが野菜の甘みを出すポイントだと思いますね。















しかし、このままでは 玉ねぎ と 人参 と キャベツ のカレーになってしまう。(爆)















もちろん、ダメではないけど 今日は 半夏生。















鯖の水煮(2缶)を入れました。
P1130570.jpg
具は以上。















野菜の甘みがかなり引き出されているので、ルゥは普段より辛めをチョイスしました。
P1130571.jpg













ルゥが溶けてしばらくしたら、完成!(笑)
P1130572.jpg
見た目がキタナイですけど!(爆)


さすがに濃度調整で水を足しました。















お食事タ~イム♪













半夏生(はんげしょう)カレー の出来上がりです!
P1130588.jpg
内容は キャベツ と 玉ねぎ と 人参 で作った サバカレー です。



絹ごし豆腐 と一緒に召し上がれ♪ (笑)


私はプロの調理師ですが、 “何か特別な事” を期待してはイケマセン!(爆)
ある物、食べたい物をぶっ込んで盛り付けただけ!
誰でもできますから・・・・ (;^ω^) 
みなさんの1票の応援オネガイします。m(_ _)m
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サバカレーて言うから缶詰かと思いました

サバカレーやクマカレー色んなお肉を使ったカレーの缶詰が
あるんですよね

私も過去にお肉の代わりにシーチキンを入れた事が
ありましたが・・・まあまあの出来でしたかね?

でも残り少々という所で親に捨てられました 笑
eiichiさんへ
サバカレー缶ですか~。
1度見たことはありますね。
クマカレーはうわさにしか・・・(;^ω^)

ま、正直に言いますが、普通に作った方が美味いです!(爆)
野菜たっぷりなんだ~、とか サバ入ってるんだ~、 って思えば気分は良いかも知れませんけど。(笑)

絹ごし豆腐はおススメですね。
さっぱりツルリとして美味しいです。
ガッツリ食べたい時には向きませんけど。(;^ω^)
 
 











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ドライバーは?

HITOTSUYA

管理人:HITOTSUYA
丸8年乗ったエボ4は洪水で水没・・・

新たなクルマで再発進!

行っけ~! GNP!
(ガンバレ・ニッサン・パルサー!)(笑)

 

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